Quesos de leche de oveja curada
Queso curado elaborado con leche de oveja, seleccionada de rebaños de razas autóctonas de la región de Castilla y León y que realizan un pastoreo tradicionalMadurado en bodega en condiciones óptimas entre 4 y 6 meses con humedad y temperatura controladas, lo que nos permite obtener piezas únicas.
Es un queso prensado de sabor intenso elaborado con leche de oveja; Consistencia cremosa, sabor aterciopelado y dulce, extremadamente agradable al paladar.
Los tamaños disponibles son rebanadas de 250 g.
DE LECHE DE OVEJA CURADA
Queso curado elaborado con leche de oveja, seleccionada de rebaños de razas autóctonas de la región de Castilla y León y que realizan un pastoreo tradicional. Madurado en bodega en condiciones óptimas entre 4 y 6 meses con humedad y temperatura controladas, lo que nos permite obtener piezas únicas.
Es un queso prensado de sabor intenso elaborado con leche de oveja; Consistencia cremosa, sabor aterciopelado y dulce, extremadamente agradable al paladar.
Los tamaños disponibles son rebanadas de 250g.
LECHE DE OVEJA SEMICURADA
Debido a su corta maduración, de más de dos meses, mantiene un intenso aroma a leche de oveja. Sin embargo, no tiene las notas de un queso fresco, sino que mantiene la esencia y sabor de la leche, procedente de rebaños de razas autóctonas C y L, consiguiendo además una textura muy cremosa, de sabor aterciopelado, con una ligera acidez agradable en boca y una corteza totalmente natural, permitiendo la aparición de moho.
Tallas disponiblesSon rebanadas de 250g.
50% LECHE DE OVEJA 50% LECHE DE VACA
Queso madurado durante 5 meses, obtenido fusionando a partes iguales leche de oveja y de vaca al 50%.
La combinación de estos dos tipos de leche y su curación da como resultado un sabor en boca, con características de frutos secos aportados por la leche de oveja, y un ligero
Sensación de ardor debido a la edad de la leche. Los tamaños disponibles son rebanadas de 250gr.